Koniec kwietnia początek maja to czas na nowalijki.
Nowalijki to młode, wiosenne warzywa, ukazujące się po raz pierwszy w sezonie.
Do nowalijek zaliczamy;
sałatę
rzodkiewkę
szczypior
młodą marchewkę
nać pietruszki
pomidory
ogórki
rzeżucha

Wyżej wymienione rośliny rosną w wielkich oszklonych halach, gdzie panuje wieczne lato. Zadbano tam o odpowiednią temperaturę, oświetlenie i wilgotność powietrza, by rośliny miały jak najlepsze warunki. Są one bogate w witaminy, minerały i inne składniki odżywcze. Niestety zawierają również dużo azotanów ? nawozów sztucznych, które spożywane w nadmiarze są szkodliwe dla zdrowia.

Niektóre nowalijki możemy wyhodować sami. Zasadzona w ogródku sałata, posiana rzodkiewka będą zdrowsze i smakowały bardziej niż te z supermarketu. W doniczce na parapecie można posadzić cebule lub pietruszkę oraz wysypać na wilgotną ligninę rzeżuchę zazielenią się w ciągu kilku dni.