Faworki to pozycja obowiązkowa na Tłusty Czwartek, a nawet w całym karnawale!W ubiegłym tygodniu podaliśmy przepis na pyszne pączki, dziś czas na drugą słodką przekąskę.

Faworki, zwane w niektórych regionach „chrustem” lub „chruścikami” to chrupiące ciastka w kształcie kokardki. Smaży się je na głębokim tłuszczu, a po usmażeniu posypuje cukrem pudrem. Zwykle jada się je w ostatki oraz w Tłusty Czwartek, ale w wielu domach ten przysmak pojawia się już w czasie karnawału. Jak zrobić faworki? Podpowiadamy!

Faworki

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 3 żółtka,
• 3 całe jajka,
• 1/3 szklanki śmietany 18 proc.,
• 2 łyżki cukru pudru,
• 70 g miękkiego masła,
• 1 łyżka spirytusu (zamiennie można dodać wódkę lub pominąć alkohol),
• 1 łyżka octu,
• szczypta soli,
• tłuszcz do smażenia

Faworki ? przepis. Sposób przygotowania

Jajka oraz żółtka zmiksuj, aby powstała masa z pęcherzykami powietrza. Mąkę przesiej do dużej miski i wymieszaj ją z solą. Dodaj miękkie masło, śmietanę, masę jajeczną, spirytus. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie zawiń je w folię lub w czystą bawełnianą ściereczkę i odstaw na godzinę. W tym czasie ciasto zmięknie i będzie łatwiejsze do wałkowania.

Po tym czasie rozwałkuj ciasto kilkukrotnie, aby się dobrze napowietrzyło. Po ostatnim wałkowaniu placek powinien mieć około 3 mm grubości. Nożem lub radełkiem pokrój go w paski o szerokości około 2 cm. W każdym pasku zrób pionowe nacięcie w środku. Następnie złap końcówkę faworka i przewlecz go przez nacięcie, by ciasto się wywinęło. Przygotuj tak każde ciasteczko. Tłuszcz rozgrzej w dużym garnku. Faworki smaż porcjami (pamiętaj, aby nie wrzucać zbyt dużo faworków naraz ? gdy temperatura oleju się za bardzo obniży, ciasto nasiąknie tłuszczem i nie usmaży się dobrze) około minuty (aż się lekko zrumienią) po każdej stronie. Następnie przełóż na papierowy ręcznik, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przestudzone faworki posyp cukrem pudrem.

Opracowano na podstawie: https://haps.pl/Haps/7,167251,25611869,faworki-przepis-na-chrust-w-sam-raz-na-karnawal-i-tlusty-czwartek.html